活性炭的水分测试方法一般采用烘干法，即把一个炭样放入一个经过预先烘干并恒重的带盖称量瓶中，准确称取3~5g活性炭样品，再将装有试样的称量瓶打开盖子，置于电热恒温干燥箱内，在（150±5）℃的温度下，恒温干燥2h以上，直至恒重，然后从恒温干燥箱内取出称量瓶，盖上盖子，放入内装变色硅胶的干燥器内，冷却至室温后称量。以失去的水分质量占原试样质量的百分数来表示水分。

由于活性炭是孔隙非常发达的吸附剂，在空气中放置时间越长，所吸附的水分越多，尤其是夏季。活性炭吸附的水分多了将直接影响对其物质的吸附。在进行活性炭贸易过程中，检测活性炭的水分含量是必要的指标之一。