在酒类生产行业中，特别是白酒的生产过程中，都会用到
活性炭，对白酒中的杂质、杂色、异味、土味、苦味等进行净化处理，效果极好。其中，用到*普遍的就是果壳
活性炭。那么，果壳
活性炭在白酒制作加工中起到的功效有哪些？请看下面：
1、水软化的前期处理中，果壳活性炭可以有效去除水中有机物、氯气及其他不良物质；
2、果壳活性炭可以除去各种白酒净化设备中的介质，具有过滤快，耐高压，催陈除浊、除异味，口感更醇和等特点；
3、果壳活性炭可以去除白酒中的各种色素，以及酒类中的苦味物质，改善口感；
4、果壳活性炭在白酒生产过程中可以催陈、除浊、除异味、加速分子缔合，口感更醇香；
5、去除低度白酒中的沉淀物.
低度白酒处理办法：基酒→加软水降度→加果壳活性炭处理→拌和均匀→澄清（24-48小时）→上层清液过滤→制品白酒
高度酒处理办法：基酒→加果壳活性炭处理→拌和均匀→澄清（24-48小时）→上层清液过滤→制品高度白酒
酒精处理办法：运用酒精或糖蜜酒精或纯酒精→加果壳活性炭处理→拌和均匀→澄清（24-48小时）→上层清液过滤→高纯净化酒精。
